韭菜挑细叶还是宽叶?吃了几十年,现在才明白
编辑:admin
字号:A-A+
摘要:韭菜挑细叶还是宽叶?吃了几十年,现在才明白差别,以后不瞎买了。韭菜是蔬菜中常见的一种,春天的韭菜当季,鲜嫩爽口,用来包饺子和包子都香,直接炒也味道好。春韭菜不仅美

韭菜挑细叶还是宽叶?吃了几十年,现在才明白差别,以后不瞎买了。韭菜是蔬菜中常见的一种,春天的韭菜当季,鲜嫩爽口,用来包饺子和包子都香,直接炒也味道好。春韭菜不仅美味,而且还养人,含有人体所需要的多种维生素,以及钙、铁等成分,常吃能补中益气,还可清理肠道。

春季的韭菜比肉香比肉补,但是在挑选的时候,也需要一定的技巧,如果选到的韭菜不合适的话,做成美食也不太好吃。平时去了蔬菜摊,能够看到韭菜有的是宽叶,有的是细叶,有人喜欢条宽的买,吃起来更有口感。其实两种韭菜还是有不小差别的,做不同的美食,选择也应该是不一样的。

宽叶的韭菜,颜色看起来偏翠绿,而细叶的却偏深绿色,在味道上也是不同的,宽叶味道稍淡,水分也相对来说少一些,而细叶味道浓,水分略多,比较嫩一些。想吃炒韭菜的时候,就选择细叶的,想用来包饺子和包子馅儿,那就选择宽叶的,这样才能做出满意的味道哦。

不得不说,吃了几十年的韭菜,现在才知道有这样的差别和讲究,以后就应该能买对啦!鲜嫩的韭菜单独炒就很香,若是配上小河虾一起炒,更是别有风味,是一道爽口的下酒菜。做这菜要用到小河虾、韭菜、生姜、酱油、白糖、盐,做法写在下。

1.小河虾反复冲洗干净,韭菜清洗处理好,切成小段备用。

2.炒锅中添油之后烧热,先放姜片煸一下,再加河虾和少量白糖,炒到发红。

3.接着添加酱油炒匀,再下入韭菜,翻炒半分钟后加盐,炒几下就出锅。

怎么挑选韭菜,大家了解到了,韭菜炒河虾也学到了,那快动手做来吃吧。

作者:admin 来源:未知 发布于2019-05-09 11:15
本文版权归原作者所有 转载请注明出处 收藏:
您可能喜欢的文章
热门阅读